Hausgemachter Döner Kebab: Sicher und Lecker zu Hause zubereiten!
Döner Kebab, in der Lebensmittelbranche oft umstritten. Das fragwürdige Fleisch in günstigen Dönerläden und die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung machen die Entscheidung schwierig. Warum nicht einfach zu Hause selbst machen? Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Döner ohne Drehspieß!
Döner Kebab, in der Lebensmittelbranche eine der umstrittensten Speisen. Insbesondere die fragwürdige Qualität des Fleisches, das in billigen Dönerbuden, auch als „Merdiven Altı“ bezeichnet, verwendet wird, stellt zusammen mit der Gefahr einer Lebensmittelvergiftung eine Herausforderung dar. Die Entscheidung zwischen dem Klopfen an der Tür teurer, aber bekannten Dönerbuden oder dem Selbermachen zu Hause ist daher oft schwierig. Aus diesem Grund erscheint das Selbermachen von Döner zu Hause als vernünftige zweite Option.
Es ist bekannt, dass hausgemachte Versionen von Fertiggerichten geschmacklich beeinträchtigt werden können. Allerdings kann man sagen, dass hausgemachte Döner nicht zu diesen gehören. Ich glaube, dass mein selbstgemachter Döner der beste ist, vor allem wenn ich zartes Fleisch wie Filet benutze, kann ich es kaum glauben, dass ich mein eigenes Essen esse, während ich den Döner genieße.
Fleischmäßig können Sie jedes gewünschte Stück Rindfleisch verwenden. Mein Vorschlag ist Filet, aber aufgrund des Preises kann ich nicht darauf bestehen. Ich kann einen Tipp teilen: Wenn Sie gezwungen sind, hartes Fleisch zu verwenden, können Sie es nach dem Vermengen mit der Marinade luftdicht im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen und dann einfrieren. Dieser Marinierungsprozess sorgt für Zartheit des Fleisches.
Können hausgemachte Döner vorbereitet, eingefroren, dann geschnitten und gekocht werden? Solche gefrorenen Rezepte werden im Allgemeinen positiv aufgenommen, aber es gibt einige Hindernisse. Der Gefrierprozess beginnt mit der Härte der äußeren Schicht des Fleisches und verläuft von außen nach innen. Es sollte nicht vergessen werden, dass die äußere Schicht des Fleisches für einfaches und dünn geschnittenes Schneiden zäh sein muss. Darüber hinaus können Sie nicht heute vorbereiten und in drei Monaten leicht auftauen und schneiden. Sie können es schneiden, aber es wird schwieriger sein und Sie können es nicht so dünn schneiden, wie es sollte. Diese Art von Lebensmitteln sollte frisch und ohne längere Lagerung gegessen werden, um den Geschmack auf einem höheren Niveau zu halten.
Jetzt werde ich mit Ihnen ein Rezept teilen, wie man zu Hause Döner Kebab ohne Drehspieß machen kann.
Der Döner Kebab, ein Gericht, das in der Türkischen Küche weit verbreitet und von allen geliebt wird. Wie wäre es damit, dieses großartige Geschmackserlebnis auch zu Hause zuzubereiten? Für eine Portion für 4 Personen benötigen Sie 1846 kcal.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| 1 kg Rindfleisch (in großen Stücken) | 1 kg |
| 1 Stück kleine Zwiebel | 1 Stück |
| 1 Teelöffel Joghurt | 1 Teelöffel |
| 1 Teelöffel Tomatenmark | 1 Teelöffel |
| 1 Esslöffel Essig | 1 Esslöffel |
| 1 Teelöffel Thymian | 1 Teelöffel |
| Salz | Nach Geschmack |
| 2 Esslöffel Olivenöl | 2 Esslöffel |
| 1 gehäufter Esslöffel Butter | 1 Esslöffel |
** Zubereitung**
- Zwiebel reiben und Joghurt, Tomatenmark, Essig, Thymian, Salz und Olivenöl hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Fleischstücke dazugeben und alles gut vermengen, bis alle Teile von der Sauce bedeckt sind.
- Die Mischung auf Frischhaltefolie legen und zu einem dicken Streifen einwickeln. Legen Sie es in den Gefrierschrank und lassen Sie es 5-6 Stunden ruhen.
- Das Fleisch aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einem großen scharfen Messer dünn schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen, die Butter schmelzen und die Fleischscheiben hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze braten, bis sie Wasser abgeben, aufnehmen und leicht goldbraun werden.
- Ihr leckerer hausgemachter Döner Kebab ist fertig! Guten Appetit!
